「乐盈线上娱乐」新学一个牛肉的做法,滑嫩多汁,入口不老不柴,特别好吃

  • 发布时间:2020-01-10 15:39:46

「乐盈线上娱乐」新学一个牛肉的做法,滑嫩多汁,入口不老不柴,特别好吃

乐盈线上娱乐,脾胃不好的孩子可以适当多吃些牛肉,牛肉中的蛋白质含量和氨基酸含量都十分丰富,且跟人体所需的营养比例一致,更容易被身体消化吸收,最近我冰箱里就储存了不少牛肉,番茄炖牛肉,土豆炖牛肉,各种方式的烧牛排,我们家人都特别爱吃,同样的做法,吃多了总会觉得腻,我开始寻找更多的牛肉烹制方法了。

新学了一道嫩滑的杏鲍菇炒牛肉的做法,第一次吃这道菜时觉得这个口感太美妙了,牛肉嫩滑多汁,入口不老也不柴,杏鲍菇柔韧脆嫩,吸收了满满的牛肉香味和汤汁,黑胡椒的味道也让人十分有食欲,晚上我试着烧了一盘,没想到特别受欢迎,我家孩子很快就抢着吃光了,具体的做法我发布出来,挺简单的。

【杏鲍菇牛肉粒】

用料:牛肉一块,杏鲍菇一根,青椒适量,洋葱半个,料酒少许,蚝油一勺,生粉适量,味极鲜适量,盐少许,味精少许,黑胡椒粉适量。

步骤:

1, 牛肉切成大约一厘米见方的小块,用清水多浸泡冲洗一下,去除牛肉中的血水。

2,处理干净的牛肉中加入蚝油,料酒,味极鲜,少许盐,味精,生粉。

3,戴上一次性手套,将牛肉与料汁抓匀,如果喜欢黑胡椒味道重一些的朋友,可以在这一步就放入黑胡椒粉腌制,如果喜欢轻一些的就在最后加入即可。

4,准备一根杏鲍菇,清洗感干净,杏鲍菇的个头不要太大,小小的一个可以切很多出来。

5,将杏鲍菇也切成大约一厘米见方的小粒。

6,准备半个洋葱,用紫皮洋葱味道更好,把洋葱也切成大约一厘米见方的小块。

7,同样的手法,把青椒也切成小粒,青椒选不辣的圆青椒最佳。

8,油锅烧热,先下入腌制好的牛肉粒翻炒,火可以稍微开大一些,大火快炒。

9,牛肉很快会变色,待牛肉变色,香味出来就可以关火,把炒到半熟的牛肉先盛出来备用。

10,锅中清洗干净,倒入适量干净的油烧热,然后放入洋葱粒,杏鲍菇粒。

11,中火翻炒一下,待杏鲍菇变软时可以加入适量的蚝油,黑胡椒,根据上色情况再加入适量的生抽。

12,倒入炒好的牛肉粒,加少许料酒,调味料把握不准的朋友都不要放多,这一步尝下味道再适量添加。

13,加入适量的开水,盖上盖子将食材稍微焖一两分钟。

14,打开锅盖大火收汁,加入青椒翻拌均匀。

15,青椒断生就可以出锅了。

小贴士:

牛肉要选择没有筋膜的肉,比如里脊肉就非常合适,带筋的牛肉适合卤,只有嫩嫩的里脊肉炒出来才不会柴,也不会咬不动。

#家常菜#